Јубиларна 20 смотра Шљивова препеченица и остале воћне ракије Ибарске долине окупила је велики број произвођача ракије са Косова и целе Србије. Међу више од 170 узорака, колико је оцењивано, прво место у категорији шљивове ракије припало је Удружењу „Сокољача“ из Сочанице са оценом 18,54.
Ове године, због лоших временских услова, изложбени простор био је у спортској сали Основне школе „Вук Караџић“ у Сочаници. Иначе, ова манифестација се традиционално одржава на градском тргу.
ТВ Мост
Манифестацију је отворио председник Скупштине општине Лепосавић Марко Ракић, док се у име локалне самоуправе и представника учесницима обратио Марко Радосављевић.
Овогодишња смотра окупила је више од 160 произвођача, а према речима организатора, оцењивано је око 175 узорака ракије. У категорији шљивове ракије учествовало је 139 узорака, док су 24 узорка била од других врста воћа – кајсије, трешње, јабуке, крушке и дуње.
Додељено је укупно 48 златних медаља.
Прво место у категорији шљивове ракије освојило је Удружење „Сокољача“ из Сочанице са оценом 18,54. Награда је била буре запремине 100 литара, а представници удружења одлучили су да га поклоне манастиру Светог Јована у Сочаници.
Драгиша Миљојковић, који учествује на смотри од самих почетака, истиче да је умеће производње ракије наследио од деде и оца, а да је знање годинама унапређивао кроз дружење са другим произвођачима и учешће на манифестацијама.
„Бавим се производњом ракије од давнина. Уз помоћ деде и оца учио сам занат. Временом смо проширивали знање, а професор нам је много помогао. Кроз манифестације и дружења дошли смо до квалитета који данас можемо да представимо“, рекао је Миљојковић.
За њега, међутим, успех није само у медаљама, већ и у преношењу искуства.
„Удружење је, буквално, дружење уз чашицу ракије и добре људе. Важно је да једни другима преносимо искуства. Оно што знам да је квалитетно треба да пренесем комшијама и рођацима. То је на општу корист“, поручио је Миљојковић.
Друго место освојио је Дејан Мијаиловић из Краљева са оценом 18,53 , који је за своју ракију добио казан за печење. Иако први пут учествује на такмичењу, производња ракије за њега представља породично наслеђе.
„Потичем из села Печеноги, између Краљева и Крагујевца, краја у којем шљиве одлично успевају. Ова ракија направљена је од шљива из најбоље бербе и одлежала је. Први пут сам учествовао на такмичењу и нисам очекивао овакав резултат“, рекао је Мијаиловић.Истиче да награде представљају подстицај да се сачува оно што су претходне генерације стварале.
„Награда је само подстицај да још боље обрађујемо оно што имамо и не дозволимо да пропадне оно што је неко пре нас обрађивао можда и вековима. Главна поента је да се не угаси оно одакле потичемо. Убрзани живот нас води на друге стране, али не смемо да запоставимо своје порекло“, додао је Мијаиловић.
Треће место припало је Николи Милићу из Чачка са оценом 18,52, који је освојио буре запремине 50 литара. Производњу ракије наследио је од родитеља и предака, а последњих десетак година њоме се активније бави.
ТВ Мост
„Од малих ногу сам у шљивицима. То је нешто што носим у себи и што је прерасло у љубав према шљиви и ракији. На такмичења долазим и због дружења, упознавања нових људи и размене искустава“, рекао је Милић.
Организатор и члан комисије за оцењивање, професор Светомир Милојевић, задовољан је одзивом произвођача и квалитетом пристиглих узорака.
„Веома сам задовољан, посебно бројем учесника. Раније смо имали око 70 или 80 узорака, а сада смо стигли до приближно 175–176. Тиме смо надмашили и сопствена очекивања, па је организација била нешто захтевнија, али мислим да смо све успешно завршили“, казао је Милојевић.
Говорећи о оцењивању, објаснио је да комисија посебну пажњу посвећује боји, бистрини, типичности, мирису и укусу ракије.
„Имали смо један поен за боју, један поен за, ми то кажемо, бистрину и типичност, један поен за то што потврђује да је ракија баш као што је најављена од воћке, да је типична, имали смо седам поена за мирис и десет поена за укус. Док не пробамо ракију, не можемо да кажемо да ли је заиста добра. Мирис може да нас завара, али тек када је пробамо и проценимо укус, можемо да дамо оцену која одговара њеном квалитету“, објаснио је Милојевић.
Према његовим речима, овај крај заузима значајно место међу подручјима познатим по квалитету шљиве и шљивовице у Србији. Посебну вредност манифестације, Милојевић види у сусретима са произвођачима из других крајева, размени искустава и стварању контаката који трају и након завршетка смотре.
Манифестацију су подржали месне заједнице Сочаница и Трепча, Општина Лепосавић, Спортско-туристичка организација Лепосавић и Канцеларија за Косово и Метохију.
Извор: ТВ Мост
